海外new things | 植物肉品牌「Omeat」A轮融资4000万美元，用奶牛血浆合成生长介质以降低人造肉生产成本
文 | 宋予
编辑 | 刘士武
据外媒TechCrunch报道，洛杉矶植物肉品牌「Omeat」近期宣布退出隐身状态，将其用奶牛血浆培植的人造肉投入生产。
该公司在2022年已筹集4000万美元的A轮资金，投资者包括S2G Ventures、Google Ventures、Bold Capital Partners、Tyson Ventures、Rethink Food、Trailhead Capital和Cavallo Ventures。这家初创公司计划利用新资金建设试验工厂，并扩大其团队，为产品的商业化做好准备。
图片截自企业官网
传统培植肉的生产成本高达每升数千美元，而「Omeat」声称“已经找到了降低生产成本的钥匙”。这家初创公司由Ali Khademhosseini在四年前创办，在Terasaki Institute for Biomedical Innovation完成技术孵化。在创办「Omeat」之前，Khademhosseini曾在麻省理工学院研究人体组织培植技术。随着对动物农业实践的研究不断深入，他决定将研究重点转移到“开发一种可规模化生产的人工培植肉技术”上。
创始人在采访中介绍说：“我们开发了一项技术，能够以一种比传统肉类生产方法更可持续、更人道的方式来生产肉类。”
具体而言，该团队与加州大学戴维斯分校的Kristina Horback合作，在加州的再生农场饲养了一批自由放养的肉牛，然后从这些牛身上定期采集血浆。随后，「Omeat」团队从奶牛血浆中提取再生因子，进而合成生长介质，用于培植人造牛肉、猪肉、鸡肉和鱼肉。该公司以人工培植牛肉为第一阶段的实验目标，正在就这项技术申请专利。
「Omeat」计划将现有工厂的产能扩大到200升，并将试验工厂的生物反应器容量扩大到2000升至1万升。Khademhosseini表示：“这是为了满足全球需求，让培植肉的生产成本降低到与传统牛肉相当。”
“一头牛每周提供的血浆足够我们生产大量培植牛肉。我们的愿景是让人工培植肉在成本效益上变得更可持续。我们将和食品供应商合作，继续提高利润，解决目前存在的高成本困境。”Khademhosseini补充道。
竞品方面，上周，人造肉初创品牌Good Meat和Upside Foods获得了美国农业部的批准，允许其在美国商业化销售其培植鸡肉产品。
