海外new things | 蘑菇替代蛋白品牌「Meati Foods」C+轮融资2200万美元，在科罗拉多州的“巨型工厂”投产
据外媒TechCrunch报道，主打蘑菇替代蛋白的食品技术初创「Meati Foods」近期宣布获得2200万美元的C+轮融资，该公司已在科罗拉多州的“Mega Ranch”巨型工厂投入生产。
本轮融资由Revolution Growth领投，Rockefeller Capital跟投。迄今为止，该公司融资总额已超过2.5亿美元。
图片由企业官方提供
「Meati Foods」主要生产由蘑菇的结构纤维——菌丝体制成的食物蛋白，目前已推出四种产品：经典肉排、脆皮肉排、经典牛排和拉丁风味烤牛排。
新的工厂占地10万平方英尺，建造资金部分来自去年的1.5亿美元C轮融资和如今的2200万美元融资。投入扩建后，「Meati Foods」有望在2023年底之前将年产量提升至数千万磅。等到全面投产，该工厂每年能够生产超过4500万磅的产品。
联合创始人兼首席执行官Tyler Huggins在采访中表示：“在C轮融资中，我们看到了投资者的强烈兴趣，因此决定额外进行一轮融资。我们还计划雇佣更多员工，加快业务扩张，释放更多的产能。”
「Meati Foods」通过Sprouts Farmers Market、Sweetgreen和Birdcall等零售和餐饮服务合作伙伴销售产品，同时也在线上进行小批量的产品投放。Huggins表示，其产品往往刚上市就迅速售罄。因此，该公司计划在今年年底前进入7000家门店。
图片由企业官方提供 | Meati Foods的人造脆皮肉排
「Meati Foods」关注可持续发展，致力于提供有营养、味道好的产品，其菌丝原材料全部自主种植、收割、加工、生产。该公司声称，其工厂能在短短几天内将一茶匙的孢子培养成相当于数百头牛的食物蛋白。
Huggins表示，该公司的目标是在2025年达到10亿美元的收入运行率。该公司预计今年的收入将达到“数千万美元”，在2024年达到“数亿美元”。有了新的设施和资金，「Meati Foods」将在现有的四款核心产品的基础上构建新的生产线，研发其他产品。
Revolution Growth合伙人兼「Meati Foods」董事会成员Fazeela Abdul Rashid在一份书面声明中表示：“未来几年，我们的饮食方式将发生天翻地覆的变化。「Meati Foods」拥有着最先进、最具规模化的生产能力，并且能满足消费者对食品卫生、营养和替代蛋白的需求，这些特质使该品牌处于行业领先地位。”
菌丝体不仅可以作为替代蛋白质来源，还可以用于生产服装和皮革。同样以菌丝体为原材料的食品科技公司还包括Perfect Day、MyForest Foods和Fable Food。此外，据36氪报道，竞品「No Meat Factory」在本月获得4200万美元的B轮融资，将建造占地20万平方英尺的生产厂。
