宴遇潇湘丨毛铺·天下湘菜-2022文旅主题名宴正式启动

近几年，湘菜产业发展迅速。

据湖南省湘菜产业促进会数据显示，至2021年，湘菜产业的行业产值已经达到了4200亿人民币，而在15年前，也就是2007年，当时的湘菜产业的行业产值还不到300亿。

飞速发展的湘菜产业，自然少不了政府、企业、媒体、从业人员的共同努力。

6月30日，由湖南省湘菜产业促进会主办，湖南省湘促汇商业运营管理有限公司、劲牌有限公司（毛铺）承办的毛铺·天下湘菜-2022文旅主题名宴启动仪式上，湖南省湘菜产业促进会秘书长罗大志表示：“未来，将借助文化的力量，让湘菜文化在全国家喻户晓，并成为迈向世界的流行文化！”

启动仪式

此前，36氪与罗大志对话时，他表示消费者为文化买单的时代已经到来，消费者愿意为文化买单，这是一个很鲜明的现象，因此，湖南餐饮品牌在文化上就需要进一步提升。目前都在说的消费升级，对于餐饮行业来说，这个消费升级消费的除了是味觉，还有消费健康，更重要的是消费文化。

可以说，在竞争激烈的餐饮市场中，想要打出差异化牌，“餐饮+文化”是今后的主流方向之一。这一点，中国中国烹饪大师、湘菜大师、国画大师张志君也极为认同。他表示：“餐饮文化是餐饮提升的灵魂，宴席是湖湘饮食文化的集中体现，要通过此次评选行动，将美学和文化融合，提升餐饮文化力。”

而这也是举办主题名宴的初衷。“我们举办湖湘主题名宴，希望14个地州市都有自己的文化主题名宴，让外地的朋友到这座城市来，不仅仅是味觉上的享受，同样通过名宴知道这座城市背后的文化。”罗大志说。

也就是说宴席文化不仅仅是饮食文化的重要组成，也是一个地区地域特征的重要体现。长沙市文旅局产业发展处处长刘汉清提出，品鉴湘菜文化，推广湖湘旅游，就是要通过挖掘湖湘名宴美食，品味湖湘餐饮文化，推动“文旅+餐饮”跨界融合发展。

在现场领导及嘉宾的见证下，中国烹饪大师、湘菜大师、国画大师张志君，省文旅厅产业处副处长刘禹，省农业农村厅市场与信息化处副处长周胜蓝，市政协农业和农村委员会主任张权，湖南省湘菜产业促进会名誉会长陈敬，劲牌有限公司湖南营销总监陆劲共同宣布评选行动正式启动。

本次行动面向湖南省14个地州市的餐饮企业征集湖湘文化旅游主题宴案例。通过抖音全民任务进行线上海选，取获赞量前50名进入决选。组织文化名人、美食家、媒体等对其进行交流、品鉴、沉浸式体验，同时在各大平台向消费者进行推广销售，最后结合线上推广销售+专家评委评分+大众点赞等方式决选出湖南各地州市代表文化主题宴。

全省14个地州市参与评选，200+权威发声媒体，预计覆盖人数500万+，活动曝光量3亿+次，这不仅是一次湘菜的饕餮盛宴，一次湖南文旅的跨界融合，更是一次湖湘文化的精神传承。