从樱桃经济，看高质量发展水果产业“山东模式”
说起夏季水果圈“顶流”，莫过于樱桃。初春赏樱花，仲夏品樱桃，成为人们季节性的打卡共识。
早在商代，我国便有樱桃的食用历史，樱桃也因果实饱满、色泽鲜艳得到文人雅士的青睐，在南朝诗人梁宣的《樱花赋》中便赞之“先百果而含荣，既离离而春就”，唐代以来，樱桃更被视为款待上宾的佳肴。时至今日，酸甜适口的樱桃，依然深受人们喜爱。
樱桃是落叶果树中成熟较早的水果，素有“北方早春第一果”之称，在早春开花、在仲夏结果，此后便承包了人们的夏季味蕾。
通物流、畅销路，促产业发展
满园红果关不住，樱桃挂枝尽芳香。又到一年樱桃成熟季，在山东人朋友圈里一定有几位“冬卖苹果、夏卖樱桃”的好友，樱桃季一到，便开始晒起白色泡沫箱，绝对不会错过入夏的第一波樱桃。
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说起樱桃产地，大家普遍想到的便是山东，事实也是如此。据统计，山东的樱桃产量约占全国总量的48.9%，2020年，山东水果以2938.91万吨的产量，位居全国首位，其中，樱桃产量80万吨、种植面积150万亩，均超全国半数。从省内产地分布来看，主要产区除烟台外，集中分布在淄博、青岛、威海、潍坊、泰安等地，形成“一超多强”的局面。
皮薄多汁，是樱桃的优点，同时也产生了不易保存、运输难等问题，所以在产业初期，樱桃农户更多是“提篮叫卖”。但随着冷链物流的不断升级及电商热潮，山东多地政府与企业联手，抓住“互联网+”机遇，打通线上销售渠道，让优质樱桃迎来更大市场。
为解决运输难题，山东围绕樱桃项目，开通“樱桃专线”、“樱桃航班”。2021年，顺丰全货机运输约110架次，起飞架次同比提升约15%，航空运能同比提升20%，烟台始发的烟台-深圳、烟台-杭州、烟台-泉州的樱桃运输航班；截止目前，鲁东地区针对樱桃的货运高铁专线达到8个班次，日总运量可达12吨以上。空中和地上两条线路协同“作战”，大大提升了目的地及周边城市的樱桃到达时效。
在完善物流之后，打通销路便成为发展樱桃产业亟需解决的问题。作为山东樱桃的核心产地，烟台的樱桃产量约占全国的40%，为使更多人知晓烟台樱桃，当地政府及电商创业者合力推动，打开了线上销售渠道。
其中，烟台市蓬莱区采用线上触网线下对接模式，双向多点开辟销售路径。线上，蓬莱区商务局联合当地电商龙头企业，通过线上小程序，带动周边农户区内外销。除此之外，当地充分利用线上平台，完善产销链条和电商商务产销平台，利用直播带货方式拉动线上销售，拓宽线上销售渠道。线下，蓬莱区商务局与周边地区商务部门对接，与较大的樱桃收购商建立联系，通过无接触交接货物等形式，批量销给域外批发商。
在完备物流和线上线下融合销售模式推动下，山东樱桃也已从初期的“提篮叫卖”到如今的“网上哄抢”，不仅打开樱桃产业的销路，还铺垫了乡村振兴的致富路。
樱桃产业连接乡村振兴
山东人喜欢樱桃，不仅是因为味道甜美，更是因为樱桃与乡村振兴有着扯不断的关系，是多地果农的收入保障。
作为山东大棚樱桃的重要产区，临朐山区丘陵占比达87.3%，拥有得天独厚的樱桃种植优势。自上世纪80年代引入开始，大樱桃在临朐已有30多年的栽培历史，至今种植面积已达12万亩，樱桃产量约占全国大棚樱桃总量的三分之一，是我国重要的设施樱桃栽培基地。
近年来，临朐以大樱桃为增收“突破口”，全力打造以大樱桃为核心的果业产业集群。与周边樱桃产区相比，临朐位于上市较早的泰安露地樱桃与上市较晚的烟台露地樱桃之间，是链接东、西樱桃市场的黄金地段，这也为临朐大樱桃产业提供了发展空间。随着产业的快速发展，临朐樱桃产业进入瓶颈期，果树品种老化、经营主体规模小等问题制约产业成长。
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为解决产业难题，当地推进老果园更新换代，推广大樱桃新品种和标准化种植技术，以“新型经营主体领建标准化种植园区”为核心举措，实施“园区+标准化”提升行动，建立“基地-市场-终端”的产业流通体系，优化产业链条，保证果品质量。
与临朐不同，日照市五莲县有着500多年的樱桃种植历史，是当地的传统作物。五莲县地处黄海之滨的鲁东南低山丘陵区，独有PH6.5酸性棕壤，利于腐殖质的分解转化，土壤养分易于保持，这也使五莲山樱桃维C、铁含量明显高于其他樱桃产地。
乡村振兴靠产业，产业发展靠特色。秉持着抱团发展的原则，日照市五莲县成立果树大本营樱桃种植基地，引导当地果农因地制宜调整产业结构，优化种植结构，探索土地托管途径，开辟一条“公司、农户、基地”为主导的乡村振兴路。为持续提升果农种植水平，五莲县累计举办果树技术培训班50多期，培训果农5000余人次，服务果农大户360余户，学习+培训的产业模式，让农户对樱桃种植技术有更全面的了解。
为拓宽樱桃产业链条，提升果业附加值，当地政府牵头果农与深加工企业合作，通过合作社的方式，调动果农积极性，保障果农根本收益，同时也确保深加工企业的原材料来源，不断生产研发樱桃系列产品，樱桃深加工过程中采用的三次灭菌工艺，也解决了鲜果储存难的问题。
除此之外，五莲县延伸樱桃产业链条，依托“樱桃经济”，发展精品民宿、农家乐，将樱桃产业、休闲农业、餐饮度假融为一体，打造“樱桃产业+旅游”的新发展模式。据统计，2021年“五一”期间，全县民宿接待游客2167人次，餐饮、住宿收入55.3万元。
随着数字经济发展，手机变“新农具”，数据变“新农资”，线上销售成为樱桃产业的销售渠道，伴随产业体量的不断扩大，在保证冷链运输和产品质量的同时，山东樱桃也在探索更现代的产业模式。
