海底捞宣布年内关停300家店 长沙2家分店显示暂停营业

海底捞11月5日晚间公告，决定在2021年12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整期最长不超过两年。

来源：海底捞

2014年，海底捞在长沙市黄兴广场开下湖南首家店，就餐的人曾一度排长队。截至目前，在海底捞小程序订座时显示，保利香槟店、紫鑫广场店两家门店营业状态已经显示为“暂停营业”且无法取号。目前海底捞在长沙仍有25家门店。

海底捞称，此次关停门店不裁员，将妥善安置涉及门店的员工及管理层。

同时海底捞宣布开展“啄木鸟”计划，由海底捞执行董事兼副首席执行官杨利娟全权负责，将持续关注经营业绩不佳门店，重建并强化部分职能部门，恢复大区管理体系，强化内部管理和考核机制，收缩业务扩张，期望进一步改善公司经营状况。

海底捞微博也发了一则公告。公告显示，关停门店是公司2019年制定的快速扩张策略所导致的，具体表示有门店选址失误，让各级管理人员无法理解且疲于奔命的组织结构变革、优秀店经理数量不足、过度相信连住利益的KPI指标，以及企业文化建设的不足。

2018年9月26日，海底捞在港交所挂牌，发行价为17.8港元/股，至2021年2月，海底捞股价达到历史新高的80多港元/股，总市值曾一度接近4700亿港元。

截至目前，海底捞股价年内已跌去70%，市值蒸发超过3500亿港元。

2020年，海底捞曾大规模“抄底”扩店。据2020年财报显示，2020年，海底捞门店数净增长530家至1298家，其中新开门店544家，关闭门店14家；平均翻台率从2019年的4.8次/天，下滑至3.5次/天。”

2020年，海底捞实现收入约为286.14亿元，同比增长7.8%，其中，餐厅经营收入约为274.54亿元；2020年，海底捞的净利润约为3.1亿元，同比下降86.8%。

2021年上半年，海底捞的营业收入约为200.94亿元，同比增长105.9%；利润约为0.97亿元，同比增长110%。